Torrevieja celebra su pulso gastronómico: croquetas que hablan de oficio y pueblo

En el corazón del CdT de Torrevieja se ha presentado un acto que, en apariencia, podría parecer ligero y festivo, pero que en realidad revela el vigor de un sector: 16 establecimientos asociados han concurrido al concurso “Croquetas al Gusto” y se ha anunciado la VI edición de “Croqueteando por Torrevieja”, impulsada por la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca (AEHTC) y patrocinada por Roldán Netya.

No son meriendas ni ocurrencias pasajeras. La iniciativa, que convertirá a estas croquetas en protagonistas de una ruta gastronómica del 11 al 17 de mayo, ofrece al público la posibilidad de degustarlas en los locales participantes, acompañadas de bebida, por 3,50 €. Es la prueba tangible de que la hostelería local se toma en serio su oficio y su público: tarifas concretas, propuestas creativas y una oferta que llama a vecinos y visitantes a recorrer la ciudad con el paladar alerta.

José Ignacio Pastor, presidente de la AEHTC, lo resumió con claridad: cada año los establecimientos se superan con propuestas más elaboradas, creativas y sorprendentes. No es una mera frase de ocasión; es el reconocimiento al esfuerzo, la dedicación y la profesionalidad de quienes sostienen la hostelería de Torrevieja y su comarca.

La presentación contó además con la presencia institucional de Rosario Martínez Chazarra, concejal de Hostelería y Turismo, y de Alicia Arenas Mercader, directora del CdT de Torrevieja. Martínez subrayó la trayectoria del evento: seis años que han servido para consolidar una cita del calendario gastronómico local, con la implicación de los hosteleros y la respuesta del público como aval. Arenas, por su parte, destacó el respaldo del CdT y la marca L’Exquisit Mediterrani al sector.

El jurado del concurso integra voces institucionales y profesionales: la propia concejal Rosario Martínez, la directora del CdT Alicia Arenas, el representante del patrocinador César Culiañez, junto a figuras técnicas como Jorge Amores, director del Hotel Meridional, y Benjamín Aguilar, pastelero con amplia trayectoria. Esa combinación de criterio público y profesional da consistencia a un certamen que no se queda en la anécdota.

Los premios se anunciarán el 19 de mayo, con trofeos y cuantías económicas: 1.000 € para el primer premio, 500 € para el segundo, además de bonos de productos Roldán Netya para los ganadores. Premios palpables para iniciativas palpables.

Y la ruta: una relación de propuestas que va desde croquetas de mar —como la gamba y coco, la merluza y gambas, el caldero o la perla de zamburiña— hasta apuestas por el sabor tradicional y la fusión —rabo de toro, carrillera melosa, pollo caribeño a la piña colada o la croqueta de queso con uva y moscatel—. Son los 16 establecimientos que llevan a sus barras la carta de la ciudad: Jax Torrevieja, Restaurante HB, Bar La Esquina, Guest Restaurante Gastrobar, Bianco Sea Emotion, Di Claudio, La Cantina Foods & Drinks, La Concha, El Floridita, Luna Creciente, Mesón El Huertano, Restaurante Martinis, El Chiringuito La Mar de Bien, Restaurante La Mar de Bien, Foodline La Mata y Restaurante El Rincón.

Habrá además sorteos para los asistentes mediante códigos QR dispuestos en cartelería y material promocional. Información y detalles se ofrecen en las plataformas de Torrevieja Gastronómica.

Que una ciudad organice una ruta dedicada a la croqueta puede parecer motivo de sonrisa; es, sin embargo, un termómetro: mide oficio, iniciativa asociativa y capacidad de atracción. Torrevieja lo demuestra en este certamen que, en su sexta edición, no prescribe tradición ni renuncia a la creatividad. Al contrario: la preserva y la eleva. Y eso, en tiempos de banalidades efímeras, merece reconocimiento y apoyo decidido.